L'histoire des fûts oubliés
En 2007, la distillerie St. Lucia est ravagée par un incendie. Dans la précipitation, le Maitre de Chai, Cyril Mangal tente de sauver une partie des rhums les plus précieux en les stockant dans divers endroits insolites de la distillerie. Certains fûts, furent tellement bien cachés que l’équipe en oublie même leurs existences pendant plusieurs années. C’est récemment et par hasard que ces fûts sont retrouvés. Le contenu est donc embouteillé ou assemblé comme édition limitée « Forgotten Casks ».
Le rum Chairman’s Reserve Casks est un assemblage de rhums vieux dont certains issus des fûts oubliés, vieillis en fûts de chêne américain ex-bourbon. Puis après assemblage, vieilli à nouveau au moins 5 ans.
NEZ :
Rond, végétal, boisé et épicé
Parfums de frangipane et de pain d’épices au miel
BOUCHE :
Ronde et boisée
Noix grillés, cacao, réglisse et tabac
FINALE :
Moelleuse
Arôme de pain grillé et de mélasse
ROBE :
Acajou doré
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