Cameronbrige Vintage 2012 Very Cloudy S.V

1ER DU PAYS À SE LANCER DANS LE GRAIN

La distillerie Cameronbridge, né en 1824, fut la 1ère distillerie en Ecosse à produire du whisky de grain. Elle fut fondée par John Haig, qui est aussi un des fondateurs de DCL (Distillers Company Limited). La distillerie connait des périodes de fermetures, entre 1815 et 1821 et durant la 2nd guerre mondiale, de 1941 à 1947. La marque CAMERONBRIGE appartient au négociant Signatory Vintage. La société S.V voit le jour en 1988 grâce aux frères Symination. Leur objectif est de pousser la qualité en numérotant leurs bouteilles.

Le whisky Cameronbridge 2012 very cloudy S.V est vieilli en ex- fûts de bourbon de 1er remplissage Les whiskies de la gamme Very Cloudy sont réduits à 40% sans filtration à froid, ni coloration.

NEZ :
Gourmand et pâtissier
Céréales, miel, noix de coco et sucre vanillé

BOUCHE :
Huileuse et douce
Vanille, épices douces, orge maltée et pâte d’amande

FINALE :
Agréable
Douce et vanillée

ROBE :
Or pâle

On ne peut pas parler de whisky sans mentionner l’Écosse, le berceau des whiskies du monde.

Quelques chiffres

Plus de 100 distilleries en activités.
200 marques de Single Malt écossais.
3,95 milliards de livres sterling chaque année.
40 bouteilles de whisky expédiées chaque seconde.
20 millions de fûts attendent encore leurs heures
La bouteille vendue la plus chère du monde est écossaise : un Macallan Single Malt de 64 ans d’âge de 6 litres à 462 780 €

Les régions

L’île d’Islay : La légende raconte que les premiers à amener les techniques de la distillation en Écosse sont la famille Mac Beatha sur l’île d’Islay. Style : La plus part sont tourbés.

Les Lowlands : Cette région a souffert de sa frontière commune avec l’Angleterre, notamment en termes de taxes. Au XVIIIe siècle, pour contrôler les distilleries écossaises, les anglais votent une loi les obligeant à déclarer 12 mois à l’avance leurs exportations. C’est la chute de beaucoup distilleries même les plus grandes, dans cette région. Style : Secs et légers, marqués par des notes herbacées et florales.

Les Highlands, en français « Hautes terres » forment l’essentiel de l’Écosse. Les caractéristiques des whiskies de cette région sont variées. Beaucoup les divise en 4 zones : Nord, Sud, Est et Ouest. Style : Ceux du Nord sont légers et fruités, ceux de l’Ouest sont fruités mais surtout épicés.

Le Speyside : Situé au coeur des Highlands, les distilleries du Speyside se sont longtemps cachées des autorités pour produire illégalement leurs whiskies. Style : Souvent rond et doux. Ils sont aussi parfois riches en arômes fruités et floraux.

Campbeltown : Au XIXe siècle, la région comptait une vingtaine de distilleries, malheureusement avec la crise économique et la fermeture de la mine de charbon, la plupart des distilleries ferment. Style : Goût unique, fumé et huileux.