American eagle 4 Ans Tenessee Bourbon Whiskey

LA MÉTHODE LINCOLN COUNTY PROCESS

La région du Tennessee est bien connue pour la musique country, le blues et le rock’n roll, mais pas seulement. En effet, cette région possède sa propre appellation de whiskey : « Tennessee Bourbon Whiskey ». Comme son nom l’indique, ce type de whiskey ne peut être produit que dans cet état des États-Unis. Leur particularité réside dans la filtration au charbon, appelée « Lincoln County Process ». Cette étape obligatoire permet d’adoucir les whiskeys. La marque American Eagle rend hommage à ce process.

Le American Eagle 4 ans est un tennesse bourbon whiskey distillé à partir de 84% de maïs. Il est ensuite vieilli 4 ans en fûts de chêne américain neufs.

NEZ :
Frais, vanillé et gourmand
Parfum d’orange amer et de noix de coco

BOUCHE :
Longue, épicée et pâtissière
Touches de poivre blanc et de caramel

FINALE :
Longue et légèrement fumée
Notes d’orge maltée

ROBE :
Ambrée claire

L’histoire des whiskeys américains débute au XVIIIème siècle avec la migration des écossais et des irlandais vers les États-Unis. À cette époque, de nombreux activistes anti-alcool luttent pour interdire la consommation d’alcool, jusqu’à marquer l’histoire avec l’époque de la prohibition (1920-1933). La production de whiskeys devient donc un acte illégal, propulsant ainsi l’essort des Moonshiners, de véritables contrebandiers produisant le whiskey à la nuit tombée, éclairés par la lueur de la lune (d’où le nom « Moonshiners » ) pour éviter d’être repéré.

Kentucky ou Tennessee ?

Aujourd’hui, on peut retrouver plusieurs types de whiskeys. Les deux plus populaires étant : le Bourbon et le Tennessee Whiskey.

Même si aujourd’hui on fabrique du bourbon dans tout le pays, le Kentucky en est le berceau. Certifié d’un vieillissement d’au moins 2 ans en fût de chêne américain, le Bourbon contient au moins 51% de maïs.

Le Tennessee Whiskey est similaire au Bourbon. Cependant, il est issu du Lincoln Country Process, une filtration au charbon de bois d’érable. Il contient au moins 70% de maïs, de seigle et d’orge malté et vieilli au moins 2 ans dans des fûts de chêne noircis à la fumée.