La recette du cocktail Mojito

Cocktail cubain mythique de l’apéritif, très apprécié des consommateurs, il est souvent haï par les bar tenders. Pourtant, il n’existe pas une discussion qui tourne autour du Mojito sans que les personnes prétendent connaître LA véritable recette. De plus, les nombreuses déclinaisons de ce cocktail emblématique ne nous facilitent pas la vie lorsqu’il s’agit de connaître cette recette. L’origine du cocktail préféré des Français est sujette à plusieurs débats. On dénombre plusieurs théories venant entretenir le mythe de la naissance du Mojito. Pourtant, toutes ces théories nous conduisent en un seul lieu : l’île de Cuba.

Le mythe le plus connu est sans doute celui du corsaire Francis Drake, surnommé El Draque (Le Dragon), un célèbre corsaire anglais venu piller les comptoirs espagnols du Nouveau Monde, dont celui de Cuba. Ses hommes auraient découvert le tafia (eau-de-vie locale à base de canne à sucre) qu’ils auraient consommé avec des feuilles de menthe dans une taverne du coin.

Selon d’autres hypothèses, ce seraient les esclaves d’un champ de canne à sucre qui auraient inventé le Mojit